How To Operate A Restaurant descarga

¿Qué debe saber para administrar un restaurante

"Saber" son necesarios para administrar un restaurante
indir.biz Editor: Industria de los restaurantes llegó a 17 mil millones de dólares en 1958, las ventas de alimentos. Esto es más del 40 por ciento desde 1950, representa un incremento de ventas.
Y cada vez la expansión del volumen de ventas fuera de este proceso de crecimiento, pero a comer el sector de la restauración es la tasa de mortalidad extremadamente alta. Después de otro que tal investigación, un año para sobrevivir en uno de los restaurantes se iniciará este año hasta el fin del negocio de tercera, cuarta, que ha mostrado a cabo.

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¿Qué causa el fracaso? organizaciones de alimentos Esta pregunta muy exitosa de servicios y operadores en el país se les pidió. No cambia, siempre y cuando tengan conocimiento de que un operador de restaurantes de comida completa no podrá responder.

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Se debe diseñar un modelo rentable de menú, la compra, el almacenamiento, la preparación de cada elemento del menú y el servicio de esta manera que sus intereses para maximizar los beneficios y satisfacción de los huéspedes son.

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Él y la relación entre él y los empleados deben entender que el control sea posible, los clientes, los distribuidores y las comunidades. cómo operar en un restaurante a 1,0 ahora.