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Was sollten Sie wissen, in ein Restaurant zu verwalten

"Wissen" sind erforderlich, um ein Restaurant zu verwalten
indir.biz Editor: Restaurant Industrie erreichte 17 Milliarden Dollar im Jahr 1958, Essen Umsatz. Das ist mehr als 40 Prozent seit 1950 und stellt ein Umsatzplus.
Und immer weiter auszudehnen Umsatzvolumen aus diesem Wachstumsprozess, aber zu essen der Bereich Food Service ist äußerst hohe Sterblichkeitsrate. Nach einem weiteren, dass eine solche Untersuchung zu einem Jahr in einem der Restaurants zu überleben in diesem Jahr bis zum Ende des dritten vierten Geschäftstag, dass gezeigt hat aus starten.

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Was sind die Ursachen Misserfolg? Diese Frage sehr erfolgreiche Food-Service-Organisationen und Betreiber im Land befragt. Nicht ändern, solange sie das Wissen, dass eine vollständige Food-Restaurant Betreiber scheitern zu reagieren.

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Er muss ein gewinnorientiertes Menü Muster, Einkauf, Lagerung, Herstellung jedes Menüelement und Service auf diese Weise, dass seine Interessen auf Gewinne und die Zufriedenheit der Gäste sind zu maximieren.

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Er und die Beziehung zwischen sich und die Mitarbeiter müssen verstehen, um mögliche, Kunden, Händlern und Gemeinden steuern. Ihnen, wie Sie in einem Restaurant bei 1,0 agieren.